材料 （2人分）

• しめじ

  1/2パック

• 卵

  2個

• じゃがいも

  1個

• 粉チーズ

  適量

• パセリ

  適量

• ナチュレオ（炒め用）

  大さじ2

• ナチュレオ（焼成用）

  大さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• ココネクタス

  適量

① じゃがいもの皮を剥き、薄めにスライスして水にさらす。

②
フライパンにナチュレオ大さじ2を入れ、じゃがいもを2〜3分炒める。透き通ってきたらしめじを加え、香りが出るまでさらに2〜3分炒め、塩をひとつまみ加えて取り出し、粗熱を取る。

③ ボウルに卵を割り入れて混ぜ、②の具材を加える。

④ フライパンにナチュレオ大さじ1を入れ、卵液を流し入れて蓋をし、弱火で5〜6分焼く。

⑤ 卵が固まったら、フライパンより大きな皿を使ってひっくり返し、カットする。

⑥ ココネクタス、粉チーズ、パセリをかけて完成。